TORTILHA

Ingredientes:
5 ovos, duas batatas cozidas, 1 cebola, fiambre, chouriço ou presunto ( o que tiverem no frigorífico)
salsa e sal a gosto.

Preparação:
Bater os ovos, cortar a cebola bem fina e as batatas aos cubinhos, assim como os restantes ingredientes.
Juntar tudo e temperar a gosto.
Vai a cozer em frigideira untada apenas com um fio de azeite, em fogo lento. Virar a meio da cozedura.

QUICHE DE FRANGO

Ingredientes:
1 base de massa quebrada de compra

Recheio: Azeite, 1 cebola, 1 alho francês, pedacinhos de bacon, cogumelos, e frango assado desfiado.
              4 ovos, 2 pacotes de natas
              Salsa e azeitonas sem caroço q.b
               Queijo mozarela ralado

Comece por fazer o refogado com o azeite, a cebola e o alho francês, adicione de seguida o Bacon ( ou fiambre) e os cogumelos partidos aos pedacinhos. Tempere a gosto de sal e pimenta, e por fim adicione o frango assado desfiado.
Bata os 4 ovos e adicione as natas, as azeitonas sem caroço e a salsa, reserve.

Estenda a massa quebrada numa forma de fundo amovível e recheie  com e refogado,  verta sobre este a mistura de ovos e natas e por ultimo deite sobre o recheio o queijo ralado.

Leve a cozer a 180º durante +/- 30 minutos ou até ficar dourada.