terça-feira, 25 de junho de 2013
Pasteis de massa tenra
3 alhos franceses
1 cebola
200 gr de bacon ( pode utilizar fiambre, presunto, chouriço, ou todos)
Sal e aromáticas a gosto ( utilizei salsa e orégãos)
Massa Tenra:
500 gr de farinha
200 ml de água morna
3 colheres de margarina ou banha.
2 colheres de azeite
sal qb
Deitar a farinha numa tigela e fazer uma cavidade no meio. Deitar aí a manteiga derretida, o azeite, a água morna e o sal. Trabalhar a massa numa superfície enfarinhada. Colocar a massa em repouso num prato enfarinhado e com a tigela voltada ao contrário por cima durante 1.30h.
Estender a massa, cortar e rechear. Não necessita de ser panado com ovo e pão ralado.
Fritar ou congelar.
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